Əl ilə siomay xəmir sarğıları necə hazırlanır

düstur:

1.Yüksək protein unu və çinar unu (rasiya 6:4)

2.su (27%)

3.citrine（və ya seçdiyiniz piqment, su ilə çəkilmiş）

presləmə üsulu:

1.Xəmir etmək üçün hazırlanmış un və suyu blenderə qoyun.

2.Xəmiri xəmir kəməri presinə qoyun, əvvəlcə maşının presləmə çarxını tənzimləyin ki, sıxılmış xəmir kəməri təxminən 10 mm olsun.

3.Pressləmə prosesini 2-3 dəfə təkrarlayın, sonra sıxılmış xəmiri 4-5mm etmək üçün maşının presləmə çarxını tənzimləyin.

4.Pressləmə prosesini 2-3 dəfə təkrarlayın, sonra sıxılmış xəmiri 2-3mm etmək üçün maşının presləmə çarxını tənzimləyin.

5. Nəhayət, sıxılmış xəmir kəmərinin tələb olunan qalınlığa (ümumiyyətlə təxminən 1 mm) uyğun gəldiyinə əmin olmaq üçün maşının presləmə çarxını tənzimləyin, xəmir sarğılarının bir-birindən asanlıqla ayrılması üçün maşından çıxan xəmir kəmərinin altına quru un qoyun.