Как да си направим ръчно сиомай опаковки за тесто

формула:

1. Високо протеиново брашно и плоско брашно (дажба 6:4)

2. вода (27%)

3. цитрин (или избран от вас пигмент, претеглен с вода)

метод на пресоване:

1. сложете формулираното брашно и вода в блендер, за да направите тесто.

2. Поставете тестото в лентова преса за тесто, първо регулирайте притискащата ролка на машината, за да направите лентата за пресовано тесто около 10 mm.

3. Повторете процеса на пресоване 2-3 пъти, след това регулирайте ролката за пресоване на машината, за да направите пресовано тесто 4-5 мм.

4. Повторете процеса на пресоване 2-3 пъти, след което регулирайте ролката за пресоване на машината, за да направите пресовано тесто 2-3 мм.

5.Накрая регулирайте притискащата ролка на машината, за да се уверите, че лентата за пресовано тесто отговаря на необходимата дебелина (обикновено около 1 мм), поставете сухо брашно под лентата за тесто, излизаща от машината, за да направите обвивките на тестото лесно отделени една от друга.