（1）A, Nim 1 kg moal as foarbyld
Heech proteïnemoal 925g, gluten (tarweprotein), wetter275g.
(moal: gluten: wetter = 925:75:275)
B, Set it moal mei hege proteïne en gluten yn in mixer, draaie de mixer op stadige snelheid, wylst it wetter stadich yngiet.Hâld de mixer sawat 2 minuten op stadige snelheid, dan sawat 8 minuten op middelste snelheid oant it daai flocculent of poederich sjocht, wachtsje dan sawat 5 minuten om it daai te brûken.
（2）A, Nim 1 kg moal as foarbyld
Heech proteïne moal 1kg, wetter 260g, sâlt 2g
(moal: wetter: sâlt = 1000: 260: 2)
B, Set it moal mei hege proteïne earst yn in mixer, mingje it sâlt mei it wetter gelijkmatig, gie it stadich yn 'e mixer.Draai de mixer foar 15 ~ 20 minuten op medium snelheid oant it wetter folslein mei it miel mingde, wachtsje dan 5 ~ 10 minuten om it daai te brûken.
（3） De boppesteande metoade en formule foar it meitsjen fan dough folget dat populêr yn Taiwan.
Post tiid: Sep-06-2019