Kako ručno napraviti siomay omote za tijesto

formula:

1. Brašno s visokim udjelom bjelančevina i brašno od platane（omjer 6:4）

2.voda (27%)

3.citrin（ili pigment po vašem izboru, izvagan s vodom）

način prešanja:

1.stavite formulirano brašno i vodu u blender da napravite tijesto.

2. Stavite tijesto u prešu za tijesto, prvo namjestite valjak za prešanje stroja da bude prešana traka za tijesto oko 10 mm.

3. Ponovite postupak prešanja 2-3 puta, zatim namjestite valjak za prešanje stroja da napravite prešano tijesto 4-5 mm.

4. Ponovite postupak prešanja 2-3 puta, zatim namjestite valjak za prešanje stroja da napravite prešano tijesto 2-3 mm.

5. Na kraju, namjestite valjak za prešanje stroja kako biste bili sigurni da traka za prešano tijesto zadovoljava potrebnu debljinu (obično oko 1 mm), stavite suho brašno ispod trake za tijesto koja izlazi iz stroja kako bi se omoti tijesta lako odvojili jedan od drugog.