ცომის დამზადების რჩევები

(1) ა, მაგალითად აიღეთ 1 კგ ფქვილი

მაღალი ცილოვანი ფქვილი 925გრ, წებოვანა (ხორბლის ცილა), წყალი 275გრ.

(ფქვილი: წებოვანა: წყალი = 925: 75: 275)

B、ჩაასხით მიქსერში მაღალი პროტეინის ფქვილი და წებოვანა, მიქსერი ჩააბრუნეთ ნელი სიჩქარით, ხოლო წყალი ნელა ჩაასხით მასში.გააჩერეთ მიქსერი ნელი სიჩქარით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით, სანამ ცომი ფხვნილი ან დაფხვნილი არ გახდება, შემდეგ დაელოდეთ დაახლოებით 5 წუთი ცომის გამოსაყენებლად.

(2) ა, მაგალითად აიღეთ 1 კგ ფქვილი

მაღალი ცილოვანი ფქვილი 1 კგ, წყალი 260 გრ მარილი 2 გრ

(ფქვილი: წყალი: მარილი = 1000: 260: 2)

B、პირველად მიქსერით ჩაყარეთ ცილოვანი ფქვილი, მარილი თანაბრად აურიეთ წყალთან და ნელ-ნელა ჩაასხით მიქსერში.ჩართეთ მიქსერი საშუალო სიჩქარით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი ფქვილთან ერთად მთლიანად არ აირევა, შემდეგ დაელოდეთ 5-10 წუთს ცომის გამოსაყენებლად.

(3) ზემოთ მოყვანილი ცომის მომზადების მეთოდი და ფორმულა მიჰყვება ტაივანში პოპულარულს, სათანადოდ მორგებულია ადგილობრივი ფაქტორების გათვალისწინებით, როგორიცაა ფქვილი, კლიმატი და ტენიანობა.