Қолмен сиомай қамыр орауыштарын қалай жасауға болады

формула:

1. Жоғары протеинді ұн және ұн ұн (қатысы 6:4)

2.су (27%)

3.цитрин (немесе сумен өлшенген таңдалған пигмент)

басу әдісі:

1.Қамыр жасау үшін дайындалған ұн мен суды блендерге салыңыз.

2. Қамырды қамыр таспасы прессіне салыңыз, алдымен сығымдалған қамыр таспасын шамамен 10 мм етіп жасау үшін машинаны басатын роликті реттеңіз.

3.Басу процесін 2-3 рет қайталаңыз, содан кейін сығымдалған қамырды 4-5мм етіп жасау үшін машинаны басу роликін реттеңіз.

4.Басу процесін 2-3 рет қайталаңыз, содан кейін сығымдалған қамырды 2-3мм етіп жасау үшін машинаны басу роликін реттеңіз.

5.Соңында, сығымдалған қамыр таспасының қажетті қалыңдыққа (әдетте шамамен 1 мм) сәйкес келетініне көз жеткізу үшін машинаны басу шығыршығын реттеңіз, қамыр орауыштарын бір-бірінен оңай ажырату үшін машинадан шығатын қамыр таспасының астына құрғақ ұн салыңыз.