Formel:
1. Héich Protein Miel a Fliger Miel (Ratioun 6:4)
2. Waasser (27%)
3.citrine (oder Äre gewielte Pigment, mat Waasser gewien)
Drécken Method:
1. Setzt d'formuléiert Miel a Waasser an e Mixer fir den Teig ze maachen.
2.Set den Teig an eng Teiggurtpress, fir d'éischt d'Maschinn dréckt Roller unzepassen fir gedréckt Teiggurt ongeféier 10mm ze maachen.
3.Widderhuelen d'Pressprozess 2-3 Mol, da passt d'Maschinn dréckt Roller un fir gedréckt Teig 4-5mm ze maachen.
4.Wiederholen den Drockprozess 2-3 Mol, da passt d'Maschinn dréckt Roller un, fir gedréckt Teig 2-3mm ze maachen.
5.Endlech, passt d'Maschinn dréckt Roller un fir sécher ze stellen datt den gepressten Teiggurt erfuerderlech Dicke entsprécht (normalerweis ongeféier 1 mm), setzt dréchen Miel ënner dem Teiggurt, deen aus der Maschinn erauskënnt, fir Teigwrapper liicht vuneneen ze trennen.
Post Zäit: Sep-06-2019