कणिक बनवण्याच्या टिप्स

（1）A） उदाहरण म्हणून 1 किलो पीठ घ्या

उच्च प्रथिने पीठ 925 ग्रॅम, ग्लूटेन (गव्हाचे प्रथिने), पाणी 275 ग्रॅम.

(पीठ: ग्लूटेन: पाणी = 925: 75: 275)

B、उच्च प्रथिने पीठ आणि ग्लूटेन मिक्सरमध्ये टाका, मिक्सरला मंद गतीने चालू करा आणि त्यात हळूहळू पाणी टाका.मिक्सरला सुमारे 2 मिनिटे संथ गतीने चालवत रहा, नंतर सुमारे 8 मिनिटे पीठ मंद गतीने किंवा पावडरसारखे दिसेपर्यंत, नंतर पीठ वापरण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे थांबा.

（2）A） उदाहरण म्हणून 1 किलो पीठ घ्या

उच्च प्रथिने पीठ 1kg, पाणी 260g, मीठ 2g

(पीठ: पाणी: मीठ = 1000: 260: 2)

ब、उच्च प्रथिनयुक्त पीठ प्रथम मिक्सरमध्ये टाका, मीठ पाण्यात समान प्रमाणात मिसळा, मिक्सरमध्ये हळूहळू ओता.पिठात पाणी पूर्णपणे मिसळेपर्यंत 15-20 मिनिटे मध्यम गतीने चालणारे मिक्सर फिरवा, नंतर पीठ वापरण्यासाठी 5-10 मिनिटे थांबा.

（3） वरील पीठ बनवण्याची पद्धत आणि सूत्र तैवानमध्ये लोकप्रिय आहे, पीठ, हवामान आणि आर्द्रता यासारख्या स्थानिक घटकांचा विचार करून योग्यरित्या समायोजित करा.