မုန့်စိမ်းပြုလုပ်နည်းများ

(၁) ဥပမာအားဖြင့် ဂျုံမှုန့် ၁ ကီလိုဂရမ်ကို ယူပါ။

မြင့်မားသောပရိုတိန်းဂျုံမှုန့် 925 ဂရမ်၊ gluten (ဂျုံပရိုတင်း)၊ ရေ 275 ဂရမ်။

(မုန့်ညက်: gluten: ရေ = 925: 75: 275)

B၊ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော ဂျုံမှုန့်နှင့် gluten ကို ရောမွှေစက်တစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ရေထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာလောင်းထည့်စဉ် မွှေစက်ကို နှေးနှေးအရှိန်ဖြင့် လှည့်ပါ။မွှေစက်ကို အရှိန်နှေးနှေးဖြင့် ၂ မိနစ်ခန့် လည်ပတ်စေပြီး မုန့်စိမ်းများ ဖျော့တော့သော သို့မဟုတ် အမှုန့်ဖြစ်သွားသည်အထိ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၈ မိနစ်ခန့်၊ ထို့နောက် မုန့်သားအသုံးပြုရန် ၅ မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။

(၂) ဂျုံမှုန့် ၁ ကီလိုဂရမ်ကို နမူနာအဖြစ် ယူပါ။

မြင့်မားသောပရိုတိန်းဂျုံမှုန့် 1 ကီလိုဂရမ်၊ ရေ 260 ဂရမ်၊ ဆား 2 ဂရမ်

(မုန့်ညက်: ရေ: ဆား = 1000: 260: 2)

B၊ ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားသော ဂျုံမှုန့်ကို ဖျော်စက်တစ်ခုထဲသို့ အရင်ထည့်ကာ ဆားကို ရေနှင့် အညီအမျှ ရောစပ်ကာ ဖျော်စက်ထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းထည့်ပါ။ဂျုံမှုန့်ကို ရေနှင့်ရောပြီး မွှေသည်အထိ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် 15-20 မိနစ်ခန့် မွှေစက်ကို လှည့်ပြီးနောက် မုန့်သားအသုံးပြုရန် 5-10 မိနစ်ခန့် စောင့်ပါ။

(၃) အထက်ဖော်ပြပါ မုန့်ညက်ပြုလုပ်နည်းနှင့် ဖော်မြူလာသည် ထိုင်ဝမ်တွင် လူကြိုက်များသော ဂျုံမှုန့်၊ ရာသီဥတုနှင့် စိုထိုင်းဆကဲ့သို့သော ဒေသဆိုင်ရာ အကြောင်းရင်းများကို မှန်ကန်စွာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး ချိန်ညှိပါ။