ਮੈਨੂਅਲ ਸਿਓਮੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੈਪਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ

ਫਾਰਮੂਲਾ:

1. ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਆਟਾ（ਰਾਸ਼ਨ 6:4）

2. ਪਾਣੀ (27%)

3. ਸਿਟਰੀਨ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚੁਣਿਆ ਰੰਗਦਾਰ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੋਲਿਆ ਗਿਆ)

ਦਬਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਬੈਲਟ ਪ੍ਰੈੱਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਦੱਬੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਬੈਲਟ ਲਗਭਗ 10mm ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ।

3. ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 4-5mm ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।

4. ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3mm ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।

5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਦੱਬੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1mm) ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਪਾਓ।