Cum se fac împachetări manuale de aluat de siomay

formulă:

1. Făină bogată în proteine ​​și făină de natură (rație 6:4)

2.apă (27%)

3. Citrin (sau pigmentul ales de dvs., cântărit cu apă)

metoda de presare:

1.se pune faina formulata si apa intr-un blender pentru a face aluatul.

2. Puneți aluatul într-o presă cu bandă de aluat, mai întâi reglați rola de presare a mașinii pentru a face cureaua de aluat presată de aproximativ 10 mm.

3.Repetați procesul de presare de 2-3 ori, apoi reglați rola de presare a mașinii pentru a face un aluat presat de 4-5 mm.

4.Repetați procesul de presare de 2-3 ori, apoi reglați rola de presare a mașinii pentru a face un aluat presat de 2-3 mm.

5. În cele din urmă, reglați rola de presare a mașinii pentru a vă asigura că cureaua de aluat presată îndeplinește grosimea necesară (în general aproximativ 1 mm), puneți făină uscată sub banda de aluat care iese din mașină pentru a face ambalaje de aluat ușor separate unele de altele.