ٻوٽو ٺاهڻ جون صلاحون

（1）A） مثال طور 1 ڪلو اٽو وٺو

هاء پروٽين اٽو 925g، گلوٽين (ڪڻڪ پروٽين)، پاڻي 275g.

(اٽي: گلوٽين: پاڻي = 925: 75: 275)

ب: اعليٰ پروٽين وارو اٽو ۽ گلوٽين کي مکسر ۾ وجھو، مڪسر کي سست رفتار سان ھلائي ان ۾ پاڻي وڌو.مکسر کي تقريباً 2 منٽن تائين سست رفتاري تي هلايو، پوءِ اٽڪل 8 منٽ وچولي رفتار تي جيستائين اٽو ڦڪو يا پائوڊر نظر اچي، پوءِ اٽو استعمال ڪرڻ لاءِ اٽڪل 5 منٽ انتظار ڪريو.

（2）A） مثال طور 1 ڪلو اٽو وٺو

هاء پروٽين اٽو 1kg، پاڻي 260g، لوڻ 2g

(اٽي: پاڻي: لوڻ = 1000: 260: 2)

ب، سڀ کان پهريان هاءِ پروٽين جي اٽي کي مکسر ۾ وجھو، لوڻ کي پاڻيءَ سان برابر ملايو، ان کي آھستي آھستي مکسر ۾ وجھو.15 ~ 20 منٽن تائين وچولي رفتار تي هلندڙ مکسر کي ڦيرايو جيستائين پاڻي اٽي سان مڪمل طور تي ملائي، پوء اٽو استعمال ڪرڻ لاء 5 ~ 10 منٽ انتظار ڪريو.

（3） مٿيون اٽو ٺاهڻ جو طريقو ۽ فارمولا هيٺ ڏنل آهي جيڪو تائيوان ۾ مشهور آهي، مقامي عنصر جهڙوڪ اٽو، آبهوا ۽ نمي کي نظر ۾ رکندي صحيح ترتيب ڏيو.