పిండి తయారీ చిట్కాలు

(1)A, ఉదాహరణగా 1 కిలోల పిండిని తీసుకోండి

అధిక ప్రోటీన్ పిండి 925 గ్రా, గ్లూటెన్ (గోధుమ ప్రోటీన్), నీరు 275 గ్రా.

(పిండి: గ్లూటెన్: నీరు=925：75：275)

B, అధిక ప్రొటీన్ పిండి మరియు గ్లూటెన్‌ను మిక్సర్‌లో వేసి, మిక్సర్‌ని నెమ్మదిగా స్పీడ్‌తో తిప్పి అందులో నీటిని పోయండి.మిక్సర్‌ను దాదాపు 2 నిమిషాల పాటు స్లో స్పీడ్‌లో ఉంచి, ఆపై 8నిమిషాలు మీడియం స్పీడ్‌లో డౌ ఫ్లాక్యులెంట్‌గా లేదా పౌడర్‌గా కనిపించే వరకు ఉంచండి, ఆపై పిండిని ఉపయోగించడానికి 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.

(2)A, ఉదాహరణగా 1 కిలోల పిండిని తీసుకోండి

అధిక ప్రోటీన్ పిండి 1kg, నీరు 260g, ఉప్పు 2g

(పిండి: నీరు: ఉప్పు= 1000: 260: 2)

B, అధిక ప్రోటీన్ పిండిని ముందుగా మిక్సర్‌లో వేసి, ఉప్పును నీటితో సమానంగా కలపండి, నెమ్మదిగా మిక్సర్‌లో పోయాలి.మిక్సర్‌ను మీడియం వేగంతో 15~20నిమిషాల పాటు తిప్పండి, నీరు పూర్తిగా పిండితో కలిసే వరకు, ఆపై పిండిని ఉపయోగించడానికి 5~10నిమిషాలు వేచి ఉండండి.

(3) పైన పేర్కొన్న పిండి తయారీ పద్ధతి మరియు సూత్రం తైవాన్‌లో ప్రసిద్ధి చెందినది, పిండి, వాతావరణం మరియు తేమ వంటి స్థానిక కారకాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని సరిగ్గా సర్దుబాటు చేయండి.