วิธีทำเครื่องห่อแป้งซีโอมายแบบแมนนวล

สูตร:

1.แป้งโปรตีนสูงและแป้งเครื่องบิน (อัตราส่วน 6:4)

2.น้ำ(27%)

3.ซิทริน (หรือสีที่คุณเลือก ชั่งน้ำหนักด้วยน้ำ)

วิธีการกด:

1. ใส่แป้งและน้ำลงในเครื่องปั่นเพื่อทำแป้ง

2. ใส่แป้งลงในสายพานกดแป้งก่อนอื่นให้ปรับลูกกลิ้งกดของเครื่องเพื่อให้สายพานแป้งกดประมาณ 10 มม.

3.ทำซ้ำขั้นตอนการกด 2-3 ครั้ง จากนั้นปรับลูกกลิ้งกดของเครื่องเพื่อให้แป้งกดมีขนาด 4-5 มม.

4.ทำซ้ำขั้นตอนการกด 2-3 ครั้ง จากนั้นปรับลูกกลิ้งกดของเครื่องเพื่อให้แป้งกดหนา 2-3 มม.

5.สุดท้าย ปรับลูกกลิ้งกดเครื่องเพื่อให้แน่ใจว่าสายพานแป้งกดตรงตามความหนาที่ต้องการ (โดยทั่วไปประมาณ 1 มม.) ใส่แป้งแห้งไว้ใต้สายพานแป้งที่ออกมาจากเครื่องเพื่อให้เครื่องห่อแป้งแยกออกจากกันได้ง่าย