（1）A、Візьмемо для прикладу 1 кг борошна
Борошно з високим вмістом білка 925 г, глютен (пшеничний білок), вода 275 г.
（борошно：клейковина：вода=925：75：275）
B、Помістіть борошно з високим вмістом білка та глютен у міксер, увімкніть міксер на повільній швидкості, повільно вливаючи туди воду.Увімкніть міксер на повільній швидкості приблизно 2 хвилини, потім приблизно 8 хвилин на середній швидкості, доки тісто не стане лускоподібним або порошкоподібним, потім зачекайте приблизно 5 хвилин, щоб використати тісто.
（2）A、Візьмемо для прикладу 1 кг борошна
Борошно з високим вмістом білка 1 кг, вода 260 г, сіль 2 г
（борошно：вода：сіль=1000：260：2）
B、Спочатку помістіть борошно з високим вмістом білка в міксер, рівномірно змішайте сіль з водою, повільно влийте в міксер.Увімкніть міксер на середній швидкості на 15-20 хвилин, доки вода повністю не змішається з борошном, потім зачекайте 5-10 хвилин, щоб використовувати тісто.
（3） Вищевказаний метод і формула приготування тіста відповідає популярним на Тайвані, правильно враховуючи місцеві фактори, такі як борошно, клімат і вологість.
Час публікації: 06 вересня 2019 р