دستی سیومے آٹا ریپر کیسے بنائیں

فارمولا:

1. ہائی پروٹین آٹا اور ہوائی جہاز کا آٹا（راشن 6:4）

2. پانی (27%)

3. citrine (یا آپ کا منتخب روغن، پانی سے وزنی)

دبانے کا طریقہ:

1. آٹا بنانے کے لیے تیار شدہ میدہ اور پانی کو بلینڈر میں ڈالیں۔

2. آٹے کو آٹا بیلٹ پریس میں ڈالیں، پہلے مشین کو دبانے والے رولر کو ایڈجسٹ کریں تاکہ دبائے ہوئے آٹے کی بیلٹ تقریباً 10 ملی میٹر ہو جائے۔

3. دبانے کے عمل کو 2-3 بار دہرائیں، پھر دبائے ہوئے آٹے کو 4-5 ملی میٹر بنانے کے لیے مشین پریسنگ رولر کو ایڈجسٹ کریں۔

4. دبانے کے عمل کو 2-3 بار دہرائیں، پھر دبائے ہوئے آٹے کو 2-3 ملی میٹر بنانے کے لیے مشین پریسنگ رولر کو ایڈجسٹ کریں۔

5. آخر میں، مشین کو دبانے والے رولر کو ایڈجسٹ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ دبائے ہوئے آٹے کی بیلٹ مطلوبہ موٹائی کو پورا کرتی ہے (عام طور پر تقریباً 1 ملی میٹر)، مشین سے نکلنے والے آٹے کی پٹی کے نیچے خشک آٹا ڈالیں تاکہ آٹے کے ریپر کو آسانی سے ایک دوسرے سے الگ کیا جا سکے۔