（1）A、Misol sifatida 1 kg unni oling
Yuqori proteinli un 925 g, kleykovina (bug'doy oqsili), suv 275 g.
（un: kleykovina: suv=925:75:275）
B、Yuqori proteinli un va kleykovinani mikserga soling, mikserni sekin tezlikda aylantirib, ichiga suvni sekin quying.Mikserni taxminan 2 daqiqa davomida sekin tezlikda, so'ngra xamir to'plangan yoki kukunli ko'ringuncha o'rtacha tezlikda taxminan 8 daqiqa ishlayvering, so'ngra xamirni ishlatish uchun taxminan 5 daqiqa kuting.
（2）A、Misol sifatida 1 kg unni oling
Yuqori proteinli un 1kg, suv 260g, tuz 2g
（un: suv: tuz=1000:260:2）
B、Yuqori proteinli unni avval mikserga soling, tuzni suv bilan bir tekisda aralashtirib, sekin mikserga quying.Mikserni o'rtacha tezlikda 15-20 daqiqa davomida suv un bilan to'liq aralashguncha aylantiring, keyin xamirni ishlatish uchun 5 ~ 10 daqiqa kuting.
（3） Yuqoridagi xamirni tayyorlash usuli va formulasi Tayvanda mashhur bo'lganidan kelib chiqadi, un, iqlim va namlik kabi mahalliy omillarni hisobga olgan holda to'g'ri sozlang.
Yuborilgan vaqt: 2019-06-06