Comment faire des emballages manuels de pâte siomay

formule:

1. Farine riche en protéines et farine plate (ration 6: 4)

2.eau(27%)

3.citrine (ou votre pigment choisi, pesé avec de l'eau)

méthode de pressage :

1. Mettez la farine formulée et l'eau dans un mélangeur pour faire de la pâte.

2. Mettez la pâte dans une presse à bande de pâte, ajustez d'abord le rouleau de pressage de la machine pour faire une bande de pâte pressée d'environ 10 mm.

3. Répétez le processus de pressage 2 à 3 fois, puis ajustez le rouleau de pressage de la machine pour obtenir une pâte pressée de 4 à 5 mm.

4. Répétez le processus de pressage 2 à 3 fois, puis ajustez le rouleau de pressage de la machine pour obtenir une pâte pressée de 2 à 3 mm.

5. Enfin, ajustez le rouleau de pressage de la machine pour vous assurer que la bande de pâte pressée répond à l'épaisseur requise (généralement environ 1 mm), mettez de la farine sèche sous la bande de pâte sortant de la machine pour séparer facilement les emballages de pâte les uns des autres.