（1）A, Njupuk 1 kg glepung minangka conto
Glepung protein dhuwur 925g, gluten (protein gandum), banyu 275g.
(tepung: gluten: banyu = 925: 75: 275)
B, Sijine glepung protein dhuwur lan gluten menyang mixer, nguripake mixer mlaku ing kacepetan alon nalika pouring banyu menyang alon.Terusake mixer kanthi kacepetan alon kira-kira 2 menit, banjur kira-kira 8 menit kanthi kacepetan medium nganti adonan katon flocculent utawa bubuk, banjur ngenteni udakara 5 menit kanggo nggunakake adonan.
（2）A, Njupuk 1 kg glepung minangka conto
Glepung protein dhuwur 1kg, banyu 260g, uyah 2g
(tepung: banyu: uyah = 1000: 260: 2)
B, Lebokake glepung protein dhuwur menyang mixer pisanan, nyampur uyah karo banyu roto-roto, pour menyang mixer alon-alon.Puterake mixer kanthi kacepetan medium suwene 15-20 menit nganti banyu dicampur karo glepung rampung, banjur ngenteni 5-10 menit kanggo nggunakake adonan.
（3） Cara nggawe adonan ing ndhuwur lan rumus sing populer ing Taiwan, nyetel kanthi bener nimbang faktor lokal kayata glepung, iklim lan kelembapan.
Wektu kirim: Sep-06-2019