(1)A. Võtke näiteks 1 kg jahu Kõrge valgusisaldusega jahu 925 g, gluteen (nisuproteiin), vesi 275 g.(jahu:gluteen:vesi=925:75:275) B、Pange kõrge valgusisaldusega jahu ja gluteen mikserisse, keerake mikser aeglasel kiirusel tööle, valades samal ajal sinna aeglaselt vett.Jätke mikser aeglaselt tööle...
Loe rohkem